Geprägt von den Schiefersteillagen im Graacher Domprobst überzeugt dieser Wein durch feine Fruchtnoten in der Nase, ist er doch nicht mit den sehr kräftigen Rotweinen von schweren Lehmböden zu vergleichen. Der Schiefer gibt ihm eine elegante Struktur, die eher durch filigrane Noten geprägt ist, ein wunderbarer Wein zu Pasta und Pizza.